Ingrediënten:
- 1 rijpe ananas, geschild en in kleine blokjes gesneden
- 1 rode paprika, fijngehakt
- 1 kleine rode ui, fijngehakt
- 1 jalapeño peper, zaadjes verwijderd en fijngehakt (of naar smaak)
- 1 bosje verse koriander, fijngehakt
- Sap van 1 limoen
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Meng in een grote kom de ananasblokjes, rode paprika, rode ui en jalapeño peper.
- Voeg de gehakte koriander toe en besprenkel de salsa met limoensap.
- Breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar.
- Laat de salsa minstens 10 minuten staan, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Serveer bij gegrild vlees, vis of als frisse dip met tortillachips.
